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一进冬日,在山东潍坊,白浪河两岸的空气里便透出丝丝清甜。这甜味若有若无,从沙壤地里钻出来,穿过晨雾,绕过青石板,冷不丁地钻进大街小巷,停在一家家小店前。
在山东潍坊奎文区东关欣荣超市门前,老板赵永志一大早就把青玉般的潍县萝卜摆在最显眼的位置,清甜的香气格外浓郁,这可是他的“金字招牌”。
回想起上个冬天,赵永志常对人说:“对面新开的便利店,促销喇叭从早响到晚,客人都去那边了,瞧我这小店冷冷清清的,我也就经常早早关门回家了。”
而山东省潍坊市奎文区烟草专卖局(营销部)客户经理宋伟在一次日常走访时,为他带来了转机。
“赵叔,先别关门,我给您带了几根萝卜,一起尝尝,正好跟您聊聊。”这说话声音脆生生的,宋伟拎着还带着新鲜泥土的青翠萝卜走进了欣荣超市。
其实宋伟老早就看出来赵永志的困惑,所以这次可不是来随意闲聊,而是给他带来了锦囊。
“叔,咱卖萝卜吧!”
赵永志的第一反应是摇头:“我这店就是日常百货,顾客可从不来我这里买蔬菜瓜果。”
“陈叔,不试试怎么知道?”宋伟不急不缓说道,“您这店开在两个小区交界处,人流量也不小,总会有些人走亲访友需要带点特产,如果在您这里方便买到,他们就不用跑到大超市了。”
赵永志有些心动,但苦于店面传统的布局和萝卜进货渠道无从下手。而宋伟也带来了实实在在的方案,俩人敲定后,改造便马不停蹄开始了。
半个月后,小店便发生了大变化:店铺左侧的百货区保持不变,只是货架上多了萝卜造型的文创摆件;右侧则辟出三平方米的“潍县青玉”专区——定制的冷鲜柜里,青翠的萝卜整齐排列,每根都系着红绳,贴着溯源二维码,旁边还配有专门的环保包装材料。

图为欣荣超市中的潍县萝卜陈列区
眼看着这硬件设施齐全了,宋伟又推荐赵永志参加了奎文区局(营销部)组织的“小班制”培训。“赵叔,咱请专业的老师给咱讲讲怎么卖好这宝贝萝卜。”
在培训课堂上,赵永志听得入神。“潍坊萝卜皮色深绿,肉质翠绿,口感甜脆,是地理标志产品,咱们不只是卖萝卜,更要讲好潍坊的故事。”他在这次培训中,不仅了解了乾隆年间的贡品传说和郑板桥“萝卜赛梨”的典故,最惊喜的,是感受到了现代农业的绿色种植带来的可喜变化。”
现在,当有顾客走进小店,赵永志会在问候之余,切两片萝卜递过去,一口下去又脆又甜,“咔嚓”声清亮悦耳;当有外地顾客到来时,他也会详细介绍不同菜品的制作方法,还把自己在“小班制”培训班上学到的,用AI做的海报展示一番。看似普通的萝卜,已经变成了他的流量密码,客人也日渐多了起来。

图为赵永志自制的海报
又是一个冬天,宋伟又来到赵永志店里,“赵叔,看您这萝卜卖得风生水起,咱们再升级一下如何?”
“你还有新招?”赵永志带着疑惑和惊喜问。
宋伟带来了店铺升级大礼包,他专程请人设计了礼盒,还附上了介绍萝卜不同吃法的小卡片,同时也为赵永志拓展了新的经营思路,“咱们不光可以卖萝卜,还可以把当地的其他特产一起展示和销售,就叫‘潍县风味角’,让外地客人一站买齐潍坊味道。”
不仅如此,赵永志受到启发,还在店里添置了非遗文创展区,雨燕风筝、泥叫虎、剪纸……他对宋伟说:“我现在也是个文化人了,不光能讲好这萝卜的故事,咱潍坊这些非遗文化,我也能讲出不少门道。”

图为赵永志整理非遗文创展区
如今走进这家小店,货物排列陈列有序,潍县萝卜青翠欲滴,风味角摆着各式潍坊特产、非遗文创富有特色……寻常小店里也有了经营的大学问,那些曾经只在菜市出现的青翠,如今以最体面的方式,走进了一家家特色小店,也飞向天南海北。
窗外的白浪河静静东流,千年不改其道。而在这条寻常巷陌里,在赵永志的一方门店里,一场场静默的融合正在发生。